安納芋の天ぷら
焼き芋が定番の安納芋を天ぷらにしてみました。
![安納芋の天ぷら](https://img.cpcdn.com/recipes/7182613/m/cf6bd31da1a61a18a229ad20a8af5415?u=4720270&p=1650719090.jpg)
材料
- 安納芋 一本
- 油 適宜
- 大根おろし 適宜
- A 片栗粉 大さじ2
- A 小麦粉 1カップ
- A 水 2/3カップ
- A 酢 大さじ1
作り方手順
1
![](https://img.cpcdn.com/steps/34025146/288/d339f55306c0b71474ae6520c8b3f459?u=4720270&p=1650719199.jpg)
巨大な安納芋。500mlのペットボトルと比べてみました。
2
5ミリ幅に切って水にさらし水気を拭き取ります。
3
Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、ごぼうを入れて弱火で10分煮ます。
![](https://img.cpcdn.com/steps/34025203/m/4b2dc3dd2a5df35bd1d6a472a846da8d?u=4720270&p=1650719831.jpg)
4
Aを混ぜ合わせて衣を作り安納芋を入れて衣を付けます。
5
我が家ではこちらの酢ごぼうの方が人気です
cookpadよりむらかみ農園 引用