酢ごぼう
我が家の常備菜です。
日持ちもするし、
置けば置くほど味が染み込んで美味しくなります(◍•ᴗ•◍)
![酢ごぼう](https://img.cpcdn.com/recipes/7195276/m/f3f3c0abdf413406e1725afbb8bb8927?u=4720270&p=1651994221.jpg)
材料
- ごぼう 1キロ
- ごま 適宜
- A 水 800ml
- A 砂糖 150g
- A 塩 小さじ2
- A みりん 大さじ1
- A 白だし 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A 酢 200ml
作り方手順
1
![](https://img.cpcdn.com/steps/34090996/288/266cfd91d1e55e1045330928830a6993?u=4720270&p=1651994380.jpg)
今回使用したのは直径5〜8ミリぐらいの細いごぼうです。約5センチ幅で切ります。
2
![](https://img.cpcdn.com/steps/34090999/288/891210107d5344a387ebe41f22b9ceb5?u=4720270&p=1651994449.jpg)
歯ごたえが残る程度に茹でます。
3
Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、ごぼうを入れて弱火で10分煮ます。
4
ごまを混ぜて完成!1日程度置くと味が染み込みます。
5
我が家ではこちらの酢ごぼうの方が人気です
cookpadよりむらかみ農園 引用